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了解下北欧的美食，发酵的鲱鱼罐头，你在家里打开一罐，你的邻居会认为，你们全家在家里煮屎吃呢。绝对会有物业敲门，和警察敲门，搞不好，消防也会来。
法国的山羊奶酪，想一想，打开后一股，酸臭味配合着羊膻味。
荷兰的鲱鱼冰淇淋，又酸又臭又腥的冰淇淋，你可以试试。
还有格陵兰的，把海鸟塞进海豹肚子里，发酵一年。拿出来吃。
对比上面，你就会发现，中国的动物内脏有多好吃了。另外，国外使用瘦肉精是合法的。瘦肉精会积攒在动物内脏中，所以他们不吃内脏。
首先我们要知道在人类进化过程中对能量食物的追求导致了对摄入脂肪、蛋白质、糖的愉悦感。内脏富含脂肪和糖类物质因此人类对食用动物内脏有着坚定的追求。欧美人受宗教影响对内脏怀有不洁的并进展到恐惧心理，因此比较抵制食用动物内脏。为什么会这样呢？主要是基督教、天主教、伊斯兰教、犹太教同源性，产生于缺水的中东沙漠里，因为没有大量的水清洗内脏，食用未经彻底清洗的内脏导致了传染性的疾病发生。从而被部落首领所禁止使用，为了不让贫穷的部落人民不食用附会了很多恐怖传说于动物内脏。并最终以宗教为媒介传播于欧美。当然这些地区因为工业化很早，当地人获取能量的方式途径已经很多了，对于更难处理的动物内脏也表现的不够热心。
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